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涠洲岛-清蒸石斑鱼

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-05-28
导读:涠洲岛海域海水清澈见底,水质无污染。涠洲岛上石斑鱼种类繁多,都是纯野生,肉质很嫩,味道绝佳!岛民最爱!去涠洲岛不得不品尝下天然的海鲜美味-清蒸石斑鱼 石斑鱼,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有鸡鱼之称,可与淡水名产桂鱼相媲美,为了保持鲜美,一般用来
涠洲岛海域海水清澈见底,水质无污染。涠洲岛上石斑鱼种类繁多,都是纯野生,肉质很嫩,味道绝佳!岛民最爱!去涠洲岛不得不品尝下天然的海鲜美味-清蒸石斑鱼

 
“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美,为了保持鲜美,一般用来清蒸。主要原料是石斑鱼;工艺是清蒸,制作非常简单。

石斑鱼一条,越鲜活口感越好,宰杀清洗干净,
为了容易熟和入味,可以在鱼身两边切上几道。蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。水烧开放入蒸锅,中火10分钟!另起锅放花生油,香葱放进爆香,喜欢辣的可以放入适量辣椒,之后放生抽,再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。




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